小学校は、夏休み突入です。

 小学校は、夏休み突入です。

野菜の産地も、いよいよ北海道にシフトを始めたようです。

新鮮な野菜をたくさん食べて、湿気と高温の厳しい夏を乗り切りましょう!!

 

 たくさんの野菜の中で、消費量トップの座を守り続けているのが大根です。

生でよし、煮てよし、漬けてよしと活躍の場が広いのも特徴ですが、

栄養面での注目は"大根おろし"。とくに、でんぷんを分解する酵素(ジアスターゼ)は熱に弱いので、

生のまますりおろすのがイチバン。

 

 大根が太つて来た朝ばん仏のお守りする / 尾崎放哉