なかなかの存在感「セロリ」です。

　他を圧倒する存在感の「セロリ」でしょう。

日本名は「清正にんじん」、「オランダみつば」で、「にんじん」や「みつば」と同じセリ科の仲間です。

サラダのほか、佃煮やマリネ、ピクルスとして食べたり、食材のくさみ消しに利用できます。

葉の部分も炒めものなどに使えるので、捨てずに利用しましょう。

　胸に抱く　青きセロリと　新刊書 ／館岡沙緻

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