春を感じる「サラダ菜」です。

 

サラダ菜はキク科アキノノゲシ属 チシャ種の野菜で、結球レタスの一種です。

結球レタスに分類されているものの、外側の葉はふんわりと重なる程度で、

芯の部分に近いほど丸く結球しています。

一般的な玉レタスに比べサラダ菜は緑色が濃く、柔らかい食感が特徴です。

 

  月光の 蒼く滴る レタス畑/久松久子