「椎茸（シイタケ）」は、「医食同源」を旨とする中国からの伝来です。

「椎茸」の名前の由来は、「椎」の枯れ木に生えるキノコですが、

「クヌギ」「ナラ」「カシ」などの広葉樹にも発生します。

「椎茸」は、春と秋の二回発生する日本で最も普及している栽培キノコの代表です。

その食味の素晴らしさはもとより、古くから「不老長寿の妙薬」として珍重され、

それだけ薬効成分も多いといわれています。